Front Street Coffee: по запросу «Эквадор | Обзор кофейных регионов и сортов кофе» найдено следующее
Американо знаком всем, и завсегдатаи кофейни Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) прекрасно знают, что американо — это эспрессо из кофемашины, разбавленный водой в определённой пропорции. Американо практически стал обязательным пунктом меню любой кофейни, и те, кто бывал
Читать полностью →
Справедливости ради, анаэробная обработка по праву считается одним из самых спорных методов обработки. Споры вокруг неё возникают в основном из-за двух аспектов. Первый — это вкус: подавляющее большинство кофе, прошедшего анаэробную обработку, имеет очень необычный вкус. Тем, кому он нравится, он нравится очень сильно; тем, кому не нравится, он очень не нравится. А второй аспект — это
Читать полностью →
Пуровер для многих любителей кофе можно сказать довольно удивительная вещь, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) считает, что вовсе не обязательно считать пуровер слишком сложным, часто общаясь с гостями, Front Street Coffee (FrontStreet Cof
Читать полностью →
В последнее время набирает популярность эспрессо SOE, и многие кофейни также делают кофе SOE своей главной фишкой. Немало людей спрашивают у Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), чем SOE-кофе отличается от купажного кофе и обязательно ли SOE-кофе вкуснее купажного эспрессо.
Читать полностью →
«Латте» — это транслитерация итальянского слова «Latte», латте (Coffee Latte) — один из видов эспрессо-кофе, обозначающий напиток, полученный смешиванием эспрессо с молоком, поэтому в нём сочетаются и насыщенный аромат эспрессо, и свежая сладость молока, вкус сбалансированный и гладкий, и после того как его выпьешь, во рту всё ещё
Читать полностью →
По сравнению с другими обычными способами обработки, кофейные зёрна, прошедшие анаэробную обработку, обычно обладают более насыщенным и легче узнаваемым вкусом (в большинстве случаев), поскольку степень их ферментации, как правило, глубже. Например, Front Street Coffee 90+Eleta из ассортимента Front Street Coffee обладает выраженными нотками лонгана, специй и цитрусовых.
Читать полностью →
По сравнению с другими способами приготовления кофе, эспрессо-машина предъявляет более высокие требования к кофейным зёрнам. Чтобы кофе быстро экстрагировался, нам нужно смолоть зёрна очень мелко, а также использовать условия экстракции с высокой температурой и высоким давлением, что делает вкус кофе чрезвычайно насыщенным, и из-за одной ошибки эспрессо может стать невероятно невкусным. Если вы хотите улучшить эспрессо
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Говоря о заваривании кофе, многие любят спрашивать, сколько граммов молотого кофе использовать и каково соотношение кофе и воды. В конечном счёте людей на самом деле интересует степень экстракции кофе. Нужно
Читать полностью →
Будь то в чистом виде или как часть эспрессо, хороший, сбалансированный эспрессо — это главное условие. Однако для приготовления эспрессо с балансом кислотности, тела и сладости нужно начать с подходящих кофейных зёрен — смешать зёрна из разных регионов. О кофейных зёрнах для эспрессо
Читать полностью →
Можно сказать, что латте, флэт уайт и капучино — это «три мушкетёра кофе с молоком», которые сегодня постоянно присутствуют в меню кофеен. Хотя все они состоят из кофе и вспененного молока, из-за разного соотношения компонентов у каждого из них есть свои яркие особенности. И именно благодаря этим ярким особенностям мы
Читать полностью →
В мире кофе существует множество профессиональных терминов, и хотя на слух они могут казаться почти одинаковыми, на самом деле их значение совершенно различно. Например, эспрессо, американо, кофе по-фильтрованому и так далее — хотя во всех есть слово «стиль» или «способ», некоторые из этих слов являются названием чашки кофе, а некоторые — методом приготовления.
Читать полностью →
Как известно, Front Street Coffee — это продавец кофейных зёрен, в ассортименте которого представлено несколько десятков сортов кофе. И именно в списке зёрен Front Street Coffee доля кофейных зёрен из эфиопского региона самая высокая — ведь эфиопские кофейные зёрна, без сомнения, можно назвать и качественными, и недорогими, и многие друзья, включая Front Street Coffee, питают особую любовь к эфиопским зёрнам.
Читать полностью →
Front Street обнаружил, что многие друзья сталкиваются с проблемой частой переэкстракции кофе из мока-экспрессо. Ведь каждый раз, когда Front Street делится твитами о мока-экспрессо, в комментариях появляются сообщения вроде: «Как избежать переэкстракции кофе из мока-экспрессо» или «Почему сваренный кофе такой горький». Действительно, по сравнению с
Читать полностью →
Всё больше специализированных кофеен на рынке начинают набирать популярность с одним видом эспрессо — SOE. Многие друзья, приходя в Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), тоже спрашивают, есть ли у нас кофе SOE～ В кофейнях Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) сейчас предлагаются
Читать полностью →
Постоянные посетители кофейни Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) хорошо знают, что здесь подают не только кофе, заваренный вручную, но и кофе по-итальянски — например, мокко, капучино, латте и другие.
Читать полностью →
Когда речь заходит о кофе с цветочно-фруктовым ароматом, Front Street Coffee в первую очередь вспоминает Йиргачефф. Хотя у кофе Гейша тоже есть цветочно-фруктовый аромат, но если сравнивать, Front Street Coffee всё же считает, что у Йиргачефф он более выразительный. Йиргачефф — это регион производства спешелти-кофе в Эфиопии, изначально относившийся к региону Сидамо, но из-за уникального вкуса
Читать полностью →
Говоря об эфиопском кофе, Front Street Coffee верит, что многие друзья в первую очередь вспомнят мытую Йиргачефф, ведь её яркая лимонная кислота, цитрусовые ноты и свежесть цветочного аромата оставляют незабываемое послевкусие. Это легко может создать ошибочное впечатление, будто в Эфиопии существует только один регион — Йиргачефф, или что там есть только
Читать полностью →
Если гость ищет кофейные зёрна с наилучшим соотношением цены и качества, то Хуакуй — одна из самых рекомендуемых позиций в Front Street Coffee. Но каждый раз, когда Front Street Coffee упоминает Хуакуй, некоторые гости говорят так: «О, Хуакуй я знаю — это разновидность/сорт Гейши!» Как видно, до сегодняшнего дня всё ещё многие друзья
Читать полностью →
Профессиональный обмен знаниями о кофе. Больше информации о кофейных зёрнах — подписывайтесь на Coffee Workshop (WeChat официальный аккаунт cafe_style). Больше спешелти кофейных зёрен — добавляйте личный WeChat Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), WeChat ID: qjcoffeex. На итальянском языке
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Те, кто готовил кофе, наверняка знают, что стандартный американо — это эспрессо, разбавленный водой, иными словами, вкусный ли американо или нет, полностью зависит от качества эспрессо. Экстракция эспрессо
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
